Se vi trovate nella zona del Lago di Vico e volete scoprire luoghi meno conosciuti e lontani dalla riva potete fare una breve escursione alla ricerca della grotta del Pozzo del Diavolo, che si trova all’interno dell’affascinante Faggeta depressa del Monte Venere, dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco.

Si tratta di una cavità di origine vulcanica formatasi dallo svuotamento della massa lavica, unica nel suo genere nella regione Lazio.

Si narra che Ercole, in un impeto d’ira, scagliò la sua clava sul terreno dove ora si trova la grotta e che, togliendo la clava, dal buco creatosi uscì una grande quantità d’acqua che andò a riversarsi alle pendici del monte, creando il lago di Vico.

Originariamente il Monte Venere era un’isola circondata dal lago, finchè gli Etruschi non abbassarono il livello dell’acqua fino a rendere coltivabili quei terreni dove oggi risiedono soprattutto noccioleti.

Come arrivare al Pozzo del Diavolo

Si seguono le indicazioni per la “Faggeta accessibile” e partendo dal Fontanile in località Canale, con una passeggiata di circa 45 minuti, in salita, di facile-media difficoltà, è possibile raggiungere questo luogo frequentato fin dall’antichità (gli scavi archeologici hanno riportato alla luce reperti risalenti alla seconda metà del V e gli inizi del IV secolo a.C.).

Il percorso è tracciato dalla segnaletica CAI (il segnavia bianco e rosso che ne indica la prosecuzione) e ad un certopunto, arrivati quasi  in cima al monte,vi troverete di fronte alla scritta su pietra “Pozzo del Diavolo”. Non demordete e continuate la salita: per raggiungere la grotta dovrete riscendere di qualche metro la cima e vi troverete di fronte a questo unico spettacolo della natura.

Qualcuno prova ad avventurarsi all’interno, ma è fortemente sconsigliato l’accesso alla grotta, soprattutto per motivi di carattere conservativo naturalistico. L’accesso infatti disturba i pipistrelli, animali importantissimi e in grande difficoltà, sempre presenti all’interno. Ma anche per motivi di sicurezza: sono frequenti gli incidenti accaduti a coloro che cercavano di accedervi. Preserviamo il nostro territorio avendo cura di non alterare l’eco-sistema!

Perché ci piace

La cavità è la destinazione finale, ma il percorso che si affronta per arrivarci è altrettanto emozionante perché ci si immerge nella natura e nel silenzio del bosco.

Ogni stagione propone un panorama unico e spettacolare: in inverno la cima è spesso coperta da una nebbia che regala scenari misteriosi e suggestivi;  in autunno il manto di foglie si colora di giallo, arancione e marrone ed è un tripudio di colori. In estate la faggeta diventa un luogo ombroso dove ripararsi e trovare sollievo nonostante le alte temperature.

Alla base del monte c’è un’area pic-nic attrezzata con panchine, tavoli in legno e barbecue, completamente circondata da alberi: la conclusione ideale per terminare la giornata godendo di un pranzo in compagniae all’aria aperta.

Infine, se non avete molto tempo a disposizione ma vi piace avventurarvi alla ricerca di luoghi particolari questa escursione fa al caso vostro!

L'articolo La grotta del Pozzo del Diavolo sul Monte Venere proviene da Tusciando.

Le prime foglie che cadono, le temperature che si abbassano e una luce più calda che filtra tra i rami: l’autunno nella Tuscia è tutto questo ma molto di più.

Si è ritornati ormai da tempo alla solita routine quotidina ma qualche giornata ancora calda ci invita a respirare l’aria ottobrina il più possibile e magari in compagnia.

Sono tantissime le attività che ancora si possono fare all’aria aperta: una passeggiata nei boschi, la lettura di un libro in riva al lago o nel proprio giardino, una gita fuori porta o in posti della zona ancora inesplorati (e che vi invitiamo a scoprire con noi).

E se i ritmi rallentano in attesa dell’arrivo dell’inverno, anche il nostro corpo richiede più relax e attenzioni. Un ottimo modo per assecondarlo è gustare i prodotti che questa terra ci offre!

Nasce così l’idea di organizzare una colazione in compagnia sotto una pergola ancora colma di uva. La giornata è ideale perchè c’è un bellissimo tepore e tanta voglia di condividere del tempo insieme.

Idee per una colazione in compagnia con prodotti della Tuscia

Cosa portare in tavola?

Partiamo dai dolci: possiamo preparare in poco tempo la torta di mele e yogurt (trovate la ricetta qui). Le mele non sono una produzione tipica della zona, coltivate soprattutto nel nord Italia, ma anche nel Lazio è possibile reperirle facilmente da coltivatori diretti o addirittura da parenti e amici -se si ha questa fortuna!-.

Le nocciole, invece, con cui sono stati preparati i biscotti di pasta frolla (ricetta disponibile qui) vengono coltivate in grandi quantità. Ingrediente base o di accompagnamento per moltissimi prodotti della tradizione locale, le nocciole della Tuscia sono apprezzate anche nelle zone limitrofe. Visto che Halloween si avvicina, abbiamo pensato di dare un tocco spiritoso alla tavola utilizzando un tagliabiscotti a forma di zucca.

Possiamo poi dare libero sfogo alla fantasia per quanto riguarda la frutta di stagione.

Le coloratissime melograne sono un vero toccasana per la salute: hanno proprietà antiossidanti e sono ricche di vitamine A e B che agiscono da antinfiammori naturali. Il loro succo unisce asprezza e dolcezza al punto giusto ed è l’ideale per iniziare la giornata.

Un cesto di mele rosse coltivate localmente, invece, hanno tantissime fibre se gustate con la loro buccia. E avere prodotti a Km 0 da portare in tavola significa anche poter essere certi dell’assenza di pesticidi e della coltivazione biologica. Anche le mele rosse contengono antiossidanti e vitamina C, ideale per affrontare i primi freddi della stagione.

Infine, addolciamo le nostre bevande preferite con il miele di produzione locale. Anche in questo caso sono numerosi gli apicoltori che si dedicano alla vendita di questo prezioso alleato della salute. Il miele prodotto nella Tuscia è acquistabile direttamente presso piccoli rivenditori locali oppure online.

Tu hai mai organizzato una colazione o una merenda con prodotti tipici? Ci vuoi raccontare la tua esperienza o condividere qualche ricetta?

L'articolo Autunno nella Tuscia: una colazione insieme proviene da Tusciando.

Le giornate iniziano ad essere più tiepide  e non abbiamo fatto attendere il richiamo dei profumi di mele e cannella.

La torta alle mele e yogurt è una variante morbida e profumata del classico dolce autunnale e soprattutto richiede poco tempo!

Per quali occasioni mangiarlo?

Noi lo abbiamo gustato più e più volte come spuntino a merenda e gli amici ci hanno confermato che si sposa bene anche con una pallina di gelato alla crema.

Consiglio: per un effetto “da ristorante” e gustoso per il palato, scalda per qualche istante la fettina di torta al microonde e poi unisci il gelato. 

[penci_recipe]

Puoi servirlo anche spolverando sopra dello zucchero a velo, aggiungerà dolcezza ed eleganza al tuo piatto.

Facci sapere se la ricetta ti è piaciuta e se conosci altre varianti della torta di mela! Siamo sempre curiose di sperimentare altre idee e gustare nuove prelibatezze fatte in casa! 

L'articolo Torta di mele e yogurt proviene da Tusciando.

Ricetta della zuppa di ovoli raccolti nei boschi della Tuscia

Quando inizia l’autunno gli amanti dei funghi non possono che esultare.

I boschi della Tuscia iniziano a donarci tanti tipi di funghi commestibili, tra questi porcini, galletti e naturalmente ovoli! Per chi ha il permesso di raccoglierli è una vera delizia da portare in tavola.

Nel nostro caso abbiamo la fortuna di avere amici esperti nella raccolta dei funghi, per cui ogni tanto possiamo permetterci di provare qualche nuova ricetta o di migliorare quelle che conosciamo già.

Gli ovoli sono buonissimi se consumati a crudo in insalata, ma oggi te li proponiamo in una gustosa zuppa, perfetta per scaldarci quando fuori iniziano le prime piogge e i primi freddi.

Soprattutto se hai il tempo di prendere un bel tegame di coccio e dedicarti ad una cottura a fuoco basso vedrai che il risultato sarà un piatto ricco di sapore e molto profumato.

[penci_recipe]

L'articolo Zuppa di funghi ovoli proviene da Tusciando.

Quando i paesaggi iniziano a tingersi di rosso e giallo, le temperature si abbassano, le sfumature dell’autunno arrivano anche a tavola sotto forma di zuppe.
Se come noi sei alla ricerca di idee per un piatto caldo e gustoso, consigliamo la zuppa di piselli secchi.
La abbiamo sperimentata di recente in una fredda giornata di ottobre, con tanta luce e il desiderio di condividere un piatto caldo.
E’ stata una vera scoperta: il pieno di proteine, bella da vedersi e leggera per chi non vuole appesantirsi.
Da non sottovalutare la praticità di questo ingrediente, dato che non richiede precedente ammollo.

Proprietà dei piselli secchi

Essendo disidratati i piselli secchi contengono una maggiore concentrazione di proteine e sali minerali (fosforo, potassio, calcio, magnesio…).
Sono quindi ideali per variare una dieta vegetariana o semplicemente per “tirarsi su” da periodi in cui ci sentiamo più deboli.
Sono acquistabili nei normali supermercati e per gli amanti della Tuscia come noi, possono trovarsi anche nelle Cooperative locali.

[penci_recipe]

Come anticipato per rendere più ghiotta la tua zuppa di piselli secchi puoi aggiungere in fase di soffritto (procedimento n.2) pezzetti di pancetta oppure gamberetti che dovrai però cucinare a parte ed aggiungere in fase di impiattamento.
Per noi è stata ottima accompagnata semplicemente da bruschette condite con olio evo di Vetralla.

L'articolo Zuppa di piselli secchi proviene da Tusciando.